韩式烤肉技术培训

【三大部分设计】

一、技术部分

15款  腌料系列

沈阳老式肥牛汁、牛扒 牛排 肋条汁、猪排 梅花肉 松板肉汁、特味酱、秘制黑椒酱、烤肉小料、麻辣腌制酱汁、秘制辣酱酱汁、秘制酱油料、秘制羊肉料、齐齐哈尔拌肉料、蒜香酱汁、牛舌 肥牛烧汁、 藤椒酱 、霸王牛酱、自制调料油、自制红油

11款   蘸料系列

烤肉包肉酱（生菜酱）、 香油碟、韩式酸甜辣酱、 韩式水料汁、不辣干料、 麻辣干料、东北老式干料、 烤肉芝麻酱、日式花生酱、酸甜芝麻酱、韩式蔬菜酱

11款  冷热菜 主食酱料

石锅拌饭酱、万能辣炒酱、老式拌饭汁儿、朝鲜族冷面汤、韩式炸酱、韩式冷面酱、韩式拌菜酱、辣卤海鲜汁儿、辣拌汁、芥末凉串儿汁儿、辣白菜、辣萝卜酱

二、设备部分

传授烤肉开店设备、调料采购和设备知识

三、餐厅知识讲解

餐厅5S定位展示及厨房动线讲解